Bogen beskriver hvert stadium på madens vej fra munden, gennem spiserøret, mavesækken og ud i tarmene. Undervejs beskrives også lever, galdeblære og bugspytkirtel. Der fortælles om hvilke sygdomme de forskellige organer kan blive ramt af, og hvordan man kan lindre og afhjælpe dem. Forfatteren kommer med mange gode råd og forslag til, hvordan man holder sig rask og netop undgår disse sygdomme, ikke mindst ved at sørge for at få en sund kost. Kostens betydning og vigtigheden af en god madkultur fremhæves.
Bogen er skrevet i et ligefremt sprog og er forsynet med et grundigt stikordsregister, så læserne hurtigt kan finde frem til netop det organ eller den sygdom, de er interesseret i.
